Top articles

  • Éventail au Saumon Fumé

    13 juin 2014 ( #Entrees, #Poisson )

    Simplicité ne rime peut-être pas directement avec esthétique, mais en cuisine on peut quand même combiner les deux. Voilà de quoi préparer une jolie entrée chaude, qui s'accompagnera très bien d'une petite salade fraîche, et qui se dégustera volontiers...

  • Baklava de Légumes

    05 juillet 2017 ( #Plats, #Vegetarien, #Agrements, #Entrees )

    En plein été, rien de tel qu'un plein de légumes gorgés de soleil ☀️😎! C'est pourquoi il est temps de se préparer une baklava de légumes. J'en mange de temps en temps au restaurant du coin et j'ai eu envie d'en réaliser une par moi-même. Le principe est...

  • Samoussas de Légumes au Curry

    29 juin 2016 ( #Plats, #Entrees, #Vegetarien, #vegan )

    J'adore la cuisine indienne, et cela faisait très longtemps que j'avais envie de faire des samoussas maison. L'idée m'est principalement venue lorsque j'avais fait des galettes de pois chiches aux légumes et curry. Je me suis dit que ça irait très bien...

  • Pizza

    07 novembre 2013 ( #Agrements, #Plats, #Vegetarien, #vegan )

    Voilà une recette qui devrait plaire à tous: la pizza. C'est un plat convivial que les enfants adorent. Les adultes aussi d'ailleurs, et peut importent ses goûts, il y a toujours une garniture qui plaira. Et même si on a pas la chance d'avoir un vrai...

  • Crumble de Ratatouille

    19 octobre 2016 ( #Entrees, #Plats, #Vegetarien )

    Voilà bien plus de 6 mois que je souhaitais tester un crumble salé, et depuis le début c'était avec de la ratatouille que je voyais ce plat. Mais voilà, à chaque fois qu'on avait du monde à la maison, d'autres idées se sont présentées et le crumble ratatouille...

  • Bricelets plats salés ou sucrés

    25 novembre 2015 ( #Agrements, #Entrees, #Desserts )

    Comme indiqué la semaine dernière, cette semaine on reste dans les bricelets, avec la seconde variante plate, un peu plus épaisse et plus petite. Sucrés ou salés, tu peux de fait les utiliser comme apéro, accompagnement dans un plat, ou dessert. La pâte...

  • Gnocchi de Courge

    16 novembre 2016 ( #Plats, #Vegetarien, #Chasse )

    L'automne est déjà bien entamé, ce qui veut dire que la saison de la courge aussi. Outre les classiques veloutés et gâteau de courge, j'ai eu l'envie de tester cette fois une préparation que j'aime beaucoup: les gnocchis. Au lieu de les faire avec de...

  • Gratin d'Epinards à la Semoule et Feta

    29 mars 2017 ( #Vegetarien, #Plats, #Agrements )

    Il y a des périodes où je m'essaie à différentes recettes avec un même ingrédient de base. En ce moment, c'est la semoule de blé. Après les galettes provençales du mois passé, je te propose cette fois un petit gratin plutôt léger à base d'épinards et...

  • Vacherin Glacé

    16 août 2017 ( #Desserts, #IceCream, #glutenfree )

    Alors que je réfléchissais à quel gâteau préparer pour l'anniversaire de ma filleule cette année, je me suis intéressé au vacherin glacé. L'avantage n°1: il peut se préparer facilement quelques jours à l'avance. 🎂 J'ai opté pour un vacherin glacé parfumé...

  • Dim Sum aux Légumes

    30 novembre 2016 ( #Entrees, #Plats, #Agrements, #Vegetarien, #vegan )

    Cette recette m'a donné un peu de fil à retordre, car ma pâte n'était pas du tout idéale au départ (j'avais mis beaucoup trop de farine de riz, et je me suis fait engluer!). Une fois la farine de blé ajoutée, elle a commencé à prendre meilleure forme...

  • Croquetas espagnoles

    06 novembre 2014 ( #Agrements, #Entrees )

    J'en avais parlé sur ma page facebook il y a quelques temps, et de ce fait, je me suis attelé à la préparation d'une des tapas inévitables lors d'une visite en Espagne : les croquetas. Grossièrement dit, c'est une boule de sauce béchamel au fromage panée...

  • Wraps de Poulet à la mexicaine

    03 juin 2015 ( #Entrees, #Plats )

    Les beaux jours approchent, et avec eux les idées pour des petits repas frais et léger. Les wraps sont une excellente idée pour des repas à manger dehors. Entier comme plat principal, ou la moitié pour une entrée, je te propose un petit wrap au poulet...

  • Macarons au Chocolat

    16 septembre 2015 ( #Desserts, #Vegetarien )

    C'est le retour des macarons ;) Cela faisait un moment que je n'en avais plus préparé, mais heureusement je n'ai apparemment pas perdu la main. Pour la base, j'ai repris celle de mes derniers macarons chocolat blanc-framboises (meringue italienne). J'ai...

  • Pain au Chorizo

    09 septembre 2015 ( #Agrements, #Entrees )

    Reprenant comme base ma pâte à pizza , voici le pain au Chorizo. Une espèce de roulade salée qui se faufilera très volontiers sur les tables d'apéritifs. Mais qui disparaitra très, très vite. Tu peux même pousser le vice en ajoutant un tout petit peu...

  • Muffins au Poulet-Curry

    12 août 2015 ( #Entrees, #Agrements )

    L'été est souvent synonyme d'apéros prolongés, donc j'en ai profité pour préparer quelques nouveautés côté apéro, mais pas que ;) Il y a quelques temps j'avais mis à jour ma recette apéritive des Mini muffins à l'italienne , je me suis dit qu'il fallait...

  • Spätzlis

    01 février 2017 ( #Agrements, #Chasse )

    Personnellement, j'avoue que je pourrais les manger seuls, sans accompagnement. Le problème, c'est qu'ils sont justement censés être l'accompagnement 😉. Moelleux à souhait, avec un petit goût crémeux, légèrement dorés à la poêle : ces spätzlis vous régalerons...

  • Mousse au Chocolat classique

    19 février 2017 ( #Desserts, #glutenfree )

    Mise à jour de la recette originale du 20.09.2013. Dans la lignée des desserts au chocolat, en voilà un pas compliqué du tout et totalement gourmand: la mousse au chocolat ! Et cette version ferme mais crémeuse à souhait te fera très vite oublier celles...

  • Gâteau aux carottes

    12 mars 2014 ( #Desserts, #glutenfree )

    Recette mise à jour le 18 août 2017. Me voilà de retour avec une recette typiquement Suisse qui tire ses origines en Argovie, le canton des carottes. Un gâteau très gourmand, moelleux, qui relève le côté doucereux de la carotte. Idéal pour un gâteau d'anniversaire...

  • Boulettes de Lentilles à l'Indienne

    26 août 2015 ( #Entrees, #Agrements, #Vegetarien, #vegan )

    Afin de varier un peu les bouchées apéritives, et faire voyager un peu les papilles gustatives, je te suggère cette fois des boulettes de lentilles corail (parce que c'est plus joli visuellement) à l'Indienne. Elles peuvent tout à fait être servies en...

  • Flans au Caramel

    10 juin 2015 ( #Desserts )

    Tout simplement parce que c'est une gourmandise à côté de laquelle je ne pouvais pas passer, voici de crémeux flans au caramel. Comme d'habitude, il faut être très prudent lorsque tu manipules le caramel. En effet la température du caramel atteint entre...

  • Charlotte à la Mousse de Framboise

    19 août 2015 ( #Desserts )

    Cette année, pour l'anniversaire de ma filleule, je voulais faire un gâteau avec de la framboise. Après avoir consulté quelques bouquins et quelques recettes en lignes, j'ai fini par opter pour une combinaison de plusieurs choses que j'avais vues afin...

  • Tiramisù classique

    02 septembre 2015 ( #Desserts )

    Je suis un grand fan du Tiramisù. Je suis d'ailleurs du genre à ne pas pouvoir me contenter d'une seule portion. Mais jusqu'à présent je n'avais encore jamais testé de le faire par moi-même. Après avoir réalisé ma charlotte à la framboise, il me restait...

  • Mousse de Miel et Crumble de Compote de Figues

    30 septembre 2015 ( #Desserts )

    L'autre jour, une collègue m'a apporté un petit sac avec de belles figues bien mûres (merci Audrey)! Du coup, il a fallut que je réfléchisse rapidement à ce que j'allais en faire. Heureusement, j'avais du monde à la maison le lendemain, l'occasion idéale...

  • Tiramisù aux Framboises

    28 octobre 2015 ( #Desserts )

    Après avoir testé le tiramisù classique - et en avoir rêvé encore plusieurs fois - je me suis décidé à en refaire une portion. Mais, étant donné que tout le monde n'aime pas forcément le café, je me suis penché sur une alternative. Après avoir hésité...

  • Mousse de Coings Miel-Cannelle

    11 novembre 2015 ( #Desserts )

    Je ne m'étais jamais vraiment intéressé à ce fruit étrange qu'est le coing, jusqu'à ce que je me retrouve avec un bon kilo dans ma boîte à paquets (merci Corinne). Du coup, ni une ni deux, il m'a fallut me creuser un peu la tête pour faire rapidement...

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