Cette semaine, c'est à nouveau sirop 🙂.

J'en ai préparé quelques variantes pour en profiter durant tout l'été. Et après celui aux fleurs de sureau et mon classique à la menthe, je te propose celui-ci à base de citron et gingembre, avec une touche épicée de curcuma, et un peu de vanille pour la douceur. Le curcuma donnera aussi une jolie couleur orange pétante à ce sirop, qui se prêtera également très bien à la réalisation de certains cocktails.

• 6 citrons bio
• 230 g d'eau
• 600 g de sucre
• ½ gousse de vanille
• 30 g de jus de gingembre frais
• ½ c. à café de curcuma en poudre (ou une racine fraîche râpée)

• Laver 3 citrons pour en prélever les zestes.
• Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, les zestes de citrons et la vanille.
• Faire chauffer jusqu'à atteindre ébullition puis retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.
• Ajouter ensuite le jus des 6 citrons, le jus de gingembre ainsi que le curcuma.
• Remonter le feu jusqu'à atteindre ébullition, retirer du feu et laisser infuser une heure.
• Une fois la préparation refroidie, mettre en bouteille en filtrant le tout à l'aide d'une passoire fine.
• Déguster avec de l'eau bien fraîche.

Santé ! 🍹