Les crêpes... Voilà le plat ou le dessert qui plait à tout le monde, vu que tout le monde met ce qu'il veut dessus. Il existe des centaines de recettes différentes, avec bière, avec huile, aromatisée, à la farine complète, etc. etc., pour ma part j'en fait une des plus basiques, mais qui a toujours convenu à tout le monde ;)

Voilà comment procéder :

• 300g de farine
• 600 ml de lait
• 5 oeufs
• 1 pincée de sel
• 65 g de beurre fondu
• 2 c. à soupe de rhum
• 3 c. à café de sucre pour les crêpes sucrées

• Dans un grand bol, verser la farine tamisée et former un puits.
• Y mettre les oeufs, le sel et le sucre (si sucre).
• Ajouter ensuite progressivement le lait tout en mélangeant délicatement au fouet.
• La pâte doit être bien régulière et sans grumeaux.
• Ajouter le beurre fondu et le rhum et bien mélanger.
• Laissez finalement reposer la pâte une heure à température ambiante.