Cette semaine, c'est du côté du Mexique que je suis allé puisé mon inspiration. Cela faisait un petit moment que l'idée de réaliser une recette salée contenant du cacao me trottait dans la tête.

En naviguant un peu sur le net, j'ai pu voir un grand nombre de recettes venant du Mexique. Que ce soit une sorte de chili con carne au cacao, du ragoût de boeuf au cacao, ou autre. Le problème avec toutes les recettes que j'ai pu voir, c'est qu'elles contenaient toute une longue liste d'ingrédients mexicains très spécialisés. J'aurais pu tenter l'expérience pour obtenir un résultat sûrement plus authentique, mais j'ai préféré faire avec ce que j'avais sous la main, en ajustant le goût petit à petit jusqu'à obtenir une sauce tomate relevée au piment et épices mexicaines, avec un petit goût de cacao qui vient apporter un peu de douceur, mais pas trop. N'ayant jamais eu l'occasion de goûter un plat traditionnel mexicain au cacao, il m'est impossible de dire si ma version s'en rapproche ou non.

Quoi qu'il en soit, voici le résultat de cette expérience, qui je l'espère te plaira autant qu'à moi.