Etonnamment, cette recette est née alors que je ne savais pas du tout quoi faire à dîner.

J'ai ouvert le frigo et y ai trouvé de la crème entamée, ainsi qu'un fenouil. J'ai improvisé selon mon envie et le résultat était franchement intéressant.

J'ai procédé à un second essai en ajustant les assaisonnements, et en ai profité pour élaborer  cette recette simple et rapide à préparer, au goût ensoleillé.

Bonne préparation 😉 

• 1 gros fenouil 
• 2 dl de demi-crème 
• 3 c. à soupe de concentré de tomates 
• 1 gousse d'ail
• Thym séché 
• Origan et basilic séchés
• 1 bon filet de vinaigre balsamique 
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 140 g de tagliatelles 

• Couper le fenouil en dés réguliers.
• Faire cuire le fenouil 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Pendant que le fenouil cuit, préparer la crème de tomate.
• Hacher une gousse d'ail.
• Dans une casserole, verser la crème, le concentré de tomates, le thym et l'ail. Mélanger un peu puis ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Bien mélanger et mettre à chauffer jusqu'à atteindre l'ébullition, puis laisser réduire un peu à feu doux.
• Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée.
• Après les 10 minutes de cuisson du fenouil, bien l'égoutter puis le mettre dans la crème de tomates.
• Une fois les tagliatelles cuites, les égoutter puis simplement verser la crème de tomates par-dessus et mélanger le tout.

Bon appétit !