Tu aimes les brownies au chocolat moelleux? 

Si oui, que dirais-tu d'ajouter une touche de gourmandise et de croquant supplémentaire avec des noix de macadamia, pécan, et cajou ?

Mais ce n'est pas tout ! Imagine par-dessus le petit goût subtil et exotique que la fève de tonka apporte à ces brownies. Son arôme vanillé et légèrement épicé ajoute une dimension unique à cette recette.

Si tu es amateur·rice de ces ingrédients, alors cette recette est définitivement faite pour toi ! Et ce brownie s'accompagnera à merveille d'une crème glacée vanille.

• 110 g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 60 g de chocolat au lait
• 2 oeufs
• 90 g de sucre
• 40 g de farine
• 50 g de noix de macadamia
• 40 g de nous de cajou
• 40 g de noix de pécan
• ½ fève de tonka râpée
• 1 grosse pincée de fleur de sel

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans une casserole, mettre le beurre puis le chocolat par-dessus et faire chauffer à feu doux, et remuer régulièrement jusqu'à obtenir une crème homogène. Réserver.
• Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
• Dans un bol, verser la farine, la fève de tonka râpée, la fleur de sel, les noix préalablement légèrement concassées et bien mélanger.
• Verser les ingrédients secs ainsi que le chocolat/beurre fondus dans le mélange oeufs-sucre et mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse bien homogène et les noix bien réparties.
• Verser la préparation dans un moule à brownie beurré et fariné, parsemer d'une bonne pincée de fleur de sel, et enfourner pour 20 à 25 minutes selon que tu le préfères plutôt moelleux ou bien cuit.
• Laisser bien refroidir avant de démouler et couper.