Comme promis la semaine dernière, voici de quoi garnir les pains buns avec un steak haché tout beau tout rouge, mais qui ne contient rien d'animal. Dans cette recette, j'ai utilisé des pommes de terre pour lier la masse, parce que j'en avais sous la main....

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Durant les mois encore froids du début d'année, rien de tel pour se réchauffer qu'un bon velouté. Si ce dernier est rapidement préparé, c'est encore mieux. Ça tombe bien, c'est le cas de celui-ci, qui mettra du baume à l'estomac, mais aussi aux papilles....

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En rentrant d'une promenade en montagne hier soir, je suis tombé sur un champ de menthe sauvage. Ni une, ni deux, j'en ai cueilli un bon bouquet que j'ai transformé en sirop ce matin. Le petit plus de préparer son sirop de menthe maison, c'est qu'il parfume...

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Ayant lu à quelque part l'idée d'un carpaccio de betterave, j'ai eu l'envie d'un réaliser un, mais en le combinant avec de la rave blanche. Les deux ensemble vont très bien: la rave blanche a ce goût assez prononcé qui rappelle le radis, et la betterave...

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